Die ausgewählten Trauben für diesen Wein, wurden von 28 Jahre alten Weinreben gelesen.


Dieser Chenin Blanc wurde zu 64% im Holzfass vergoren und anschließend für 9 Monate in 500 Liter Holzfässern gelagert, nur 5 % davon waren neue Holzfässer. 22 % des finalen Produktes wurden im Edelstahltank ausgebaut, um dem Wein zusätzliche Frische zu verleihen. Die restlichen 14 % stammen aus der Lagerung eines Betontanks, für ein angehmeres Mundgefühl. Bei 2 % des Viogniers wurde eine Ganztraubenpressung durchgeführt, bei den weiteren 2 % erfolgte ein oxidativer Ausbau.

Kontakt:

VOM FASS AG D-88289 Waldburg

Herkunftsland:

Südafrika

Herkunftsregion:

Western Cape

Jahrgang:

2019

Weinart:

Weißwein

Geschmacksrichtung:

trocken

Duft:

intensive Limettenaromatik gepaart mit Nektarine, grüner Apfel und einem Hauch von Quitte und Aprikose.

Geschmack:

Sehr komplex, typische Chenin Blanc Aromen, frischer grüner Apfel, Nektarinen und Annanasaromen mit einer pikanten Limittennote im Nachhall.

Speiseempfehlung:

gegrillts Hähnchen, Salat mit Putenstreifen, Brie oder Ziegenkäse

Trinkreife:

ab sofort

Rebsorten:

100 % Chenin Blanc

Serviertemperatur:

10 - 15 °C

Lagerempfehlung:

1 - 3 Jahre

Inhalt:

750 ml

Unternehmen:

importiert durch VOM FASS AG, D-88289 Waldburg

Restzucker:

3,5 g/l

Gesamtsäure:

5,8 g/l

Freie SO2:

41 mg/l

Gesamt SO2:

145 mg/l

Gesamtextrakt ohne Zucker:

20,3 g/l

Alkoholgehalt:

13,5 % Vol.

Enthält Sulfite:

Ja